長いものつくね
【材料】(２人分)
| ・ | 豚ひき肉 | ４００ｇ |
| ・ | 長いも | １５０ｇ |
| ・ | 長ネギ | １０ｃｍ |
| ・ | 削り節 | １袋（３ｇ） |
| ・ | Ａコープこめ油 | 大さじ１ |
 | 片栗粉 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ1/2 | |
| 塩 | 小さじ2/3 | |
| しょうが（チューブ） | 小さじ１ | |
| ・ | コショウ | 少々 |
| 【 | 添え野菜】 | |
| 大葉、大根おろし |
作り方
1.長いもの皮をむき、ポリ袋に入れめん棒で粗く砕く。
（大小の塊があるくらいでよい）
2.長ネギはみじん切りにする。
3.１に豚ひき肉、長ネギ、削り節、Ａを入れ、よく混ぜ合わせる。（たまに揉む）
4.手に薄くこめ油（分量外）を塗り、３を８等分し小判型に成形する。
5.フライパンにＡコープこめ油を熱し、４を並べ中火で約２分焼く。
6.焼き色が付いたらひっくり返し、弱火にして水大さじ１を入れ、フタをして３分蒸し焼きにする。
7.竹串をさし、肉汁が透明なら完成。
ほうれん草とちくわの和え物
【材料】(４人分)
| ・ | ほうれん草 | ２００ｇ |
| ・ | ちくわ | ２本 |
| ・ | 白すりごま | 大さじ２ |
| ・ | Ａコープ和えもの酢（みそ味） | 大さじ１ |
【作り方】
- ほうれん草は熱湯で茹で、水に取って冷まし、水けを絞って３～４ｃｍ長さに切る。
- ちくわは縦半分に切り、斜め細切りにする。
- ボウルに材料を入れて、和える。
