6月のお料理レシピ 切り干し大根の春巻き作り方 1.切り干し大根はほぐしてから水でふり洗いし、水気を切る。ボウルに入れ、水(大さじ2)を加えて5~10分おいて戻す。にんじんは細切りに、豚こま肉は一口大に切る。 2.フライパンにこめ油を熱し1とAを入れて炒め、コーンを加えてさっと混ぜる。 3.春巻きの皮の角が下にくるように置き、中央より少し手前に2の1/8量を置き、手前と両端を内側に折って巻く。巻き終わりに、同量の水で溶いた小麦粉をつけて留める。 4.ライスペーパーを水でぬらし、3同様に巻く。 5.170℃のこめ油で揚げる。