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6月のお料理レシピ

切り干し大根の春巻き

作り方

1.切り干し大根はほぐしてから水でふり洗いし、水気を切る。ボウルに入れ、水(大さじ2)を加えて5~10分おいて戻す。にんじんは細切りに、豚こま肉は一口大に切る。
2.フライパンにこめ油を熱しを入れて炒め、コーンを加えてさっと混ぜる。
3.春巻きの皮の角が下にくるように置き、中央より少し手前にの1/8量を置き、手前と両端を内側に折って巻く。巻き終わりに、同量の水で溶いた小麦粉をつけて留める。
4.ライスペーパーを水でぬらし、同様に巻く。


5.170℃のこめ油で揚げる。
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