11月のお料理レシピ
和風かぼちゃぴんちょす
【材料】（4人分）
| ・ | 油揚げ(大判) | １枚 |
| ・ | かぼちゃ | 300ｇ |
| ・ | ハム | ４枚 |
| ・ | 溶けないスライスチーズ | ２枚 |
| ・ | マヨネーズ | 大さじ１と1/2 |
※ぴんちょす･･･食材を食べやすく串に刺し、盛り付けた料理
作り方
① かぼちゃは小さく切り、やわらかくなるまで煮る。
② ①が煮えたら、煮汁を捨てて水分をとばし、木べらなどでざっくりと潰して冷ます。
③ ②が冷めたら、マヨネーズで味を付ける。
④ 油揚げを開くため、菜箸で端から軽く押し付けるようにして、全体にころころと転がし、包丁で2枚にする。
⑤ 油揚げの内面にマヨネーズを薄く塗り、ハム、かぼちゃ、チーズの順にのせ、端からくるくると巻く。
※具を入れすぎると巻く時にはみ出すので注意。
⑥ ⑤を8等分に切り、爪楊枝で留める。
⑦ トースター皿にアルミをしき、⑥を並べて、おいしそうになるまで焼く。
かぼちゃに含まれるβカロテンには、風邪を予防したり、免疫力をアップする効果があります。
ゆでごぼうとニンジン・ツナのサラダ
【材料】（２人分）
| ・ | ごぼう | １本 |
| ・ | ニンジン | 1/3本 |
| ・ | サヤインゲン | 5本 |
| ・ | ツナ缶 | １缶(70g) |
| ・ | マヨネーズ | 大さじ２ |
| ・ | 醤油 | 小さじ１ |
| ・ | 塩 | 適量 |
| ・ | コショウ | 適量 |
| ・ | 黒ゴマ | 大さじ１ |
【作り方】
- ごぼうは皮をよく洗って細切りにし、水に5分程つけておく。ニンジンは細切り、インゲンは斜め細切りにする。
- 鍋にお湯を沸かし、塩を入れてインゲンを茹で、取り出す。同じ鍋にごぼうを入れ、途中でニンジンも加えて茹でる。ザルにあげて水気を切り、冷ましておく。
- ボウルにマヨネーズ、醤油、2.とツナ缶を加え、よく混ぜ合わせる。塩・コショウで味を調え、黒ゴマを加えて混ぜ合わせて完成。
