10月のお料理レシピ
ガーリックエビパエリア
【材料】（3～4人分）
| ・ | 米 | 2合（300ｇ） |
| ・ | むきエビ | 150ｇ |
| ・ | タマネギ | 1/2個（100ｇ） |
| ・ | ニンジン | 1/4本（50ｇ） |
| ・ | ピーマン | 1個（30ｇ） |
| ・ | 嶽きみ（真空パック） | 1本 |
| ・ | ニンニク | 1片 |
| ・ | バター | 20ｇ |
| ・ | 水 | 400ｍｌ |
 | コンソメスープの素（顆粒） | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 | |
| コショウ | 少々 |
※嶽きみが無い場合は、缶詰などのコーンを使用する。
作り方
① 米は洗ってザルにあげ、水気を切り、タマネギ、ニンジン、ピーマンは粗みじん切りに。
嶽きみは実の部分を外し、ニンニクはみじん切りにする。
② フライパンにバターを入れて熱し、ニンニクを入れて炒める。
香りが出てきたら、①の野菜、嶽きみ、むきエビ、米の順に加えて中火で炒める。
③ 米が透き通ってきたら、Ａと水を加えて混ぜ合わせ、フタをして強火にする。
④ 沸騰したら、弱火にして12分炊き、火を止めて15分ほど蒸らす。
ウインナー卵ポテトサラダ
【材料】（4人分）
| ・ | ジャガイモ | 4個（520ｇ） |
| ・ | タマネギ | 1/4個 |
| ・ | マヨネーズ | 大さじ5 |
| ・ | ウィンナー | 150ｇ |
| ・ | 半熟ゆで卵 | 3個 |
| ・ | 塩 | 小さじ1/2 |
| ・ | あらびき黒コショウ | 少々 |
| ・ | Ａらっきょう酢 | 小さじ2 |
☆半熟ゆで卵はお湯が沸騰してから9分茹でる。
【作り方】
- ジャガイモは皮をむいて1ｃｍ厚さの半月切りにして柔らかくなるまでゆでる。
- ジャガイモを大きめに軽くつぶして塩、コショウ、Ａらっきょう酢を順に混ぜあら熱を取る。
- タマネギは縦薄切りにして塩少々でもみ、5分程おいてさっと洗い、水気を絞る。
- ウインナーは斜め薄切りにする。
- フライパンにウインナーを入れ4分程炒める。
- 2.にマヨネーズ、3.のタマネギ、5.のウインナーを加えて良く混ぜ、半熟ゆで卵を割り入れてさっと混ぜて完成。
