8月のお料理レシピ
アスパラつくね
【材料】（４人分）
| ・ | アスパラガス | 10本 |
| ・ | ニラ | 4本 |
 | 鶏ひき肉 | 500g |
| マヨネーズ | 大さじ2 | |
| ショウガ（チューブ） | 小さじ2 | |
| 片栗粉 | 小さじ2 | |
| 塩 | 小さじ1/2 | |
 | 醤油 | 大さじ4 |
| 酒 | 大さじ4 | |
| みりん | 大さじ4 | |
| 砂糖 | 大さじ2 | |
| ・ | Ａコープこめ油 | 適量 |
※Ａコープこめ油は、ＪＡつがる弘前の農産物直売所でお買い求めいただけます。
★アスパラガスのアスパラギン酸には、利尿作用や疲労回復効果が含まれているため、暑い夏にオススメの野菜です。
作り方
① アスパラガスは下から1/3の皮をピーラーでむき、半分に切る。ニラは粗みじん切りにする。
② ボウルにＡを入れて粘りが出るまでこね、①のニラを加えてさらに混ぜる。アスパラガスの中央部分に巻き付け、成形する。
③ フライパンにＡコープこめ油を中火で熱し、②を入れて、転がしながら焼く。焼き色がついたら、ふたをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
④ ふたを取ってキッチンペーパーで油を拭き取り、中火にして混ぜ合わせたＢを加えて煮絡める。
ピーマンとちくわの甘辛きんぴら
【材料】（4人分）
| ・ | ピーマン | 5個 |
| ・ | ちくわ | 2本 |
| ・ | ごま油 | 大さじ1 |
| ・ | 白煎りごま | 適量 |
| ・ | 醤油 | 大さじ1 |
| ・ | みりん | 大さじ1と1/2 |
★ピーマンには善玉菌を増やす作用が含まれているため、腸内環境を整えるのに役立ちます。
【作り方】
- ピーマンは細切り、ちくわは斜め細切りにする。
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1.を炒める。
- しんなりしたら醤油とみりんを加えて煮絡め、白ごまをふる。
※お好みで唐辛子をプラスしても良い。
