4月のお料理レシピ
ナガイモのふわとろ蒸し
【材料】（4人分）
| ・ | ナガイモ | 200ｇ |
| ・ | エビ | 8尾 |
| ・ | エビ（飾り用） | 2尾 |
| ・ | ベビーホタテ | 8個 |
| ・ | ミツバ | 10ｇ |
| ・ | 卵 | 3個 |
 | Ａかつおだし | 小さじ2 |
| 水 | 2と1/4カップ | |
| 塩 | 小さじ1/3 | |
| 醤油 | 小さじ1/3 |
★ナガイモに含まれているカリウムが身体のむくみを取り除く。すりおろして「とろろ」にする食べ方が一番効果的。
作り方
① ナガイモは皮をよく洗い、皮ごとすりおろす。ミツバは葉を摘み、茎は5cm長さに切る。飾り用のエビは縦半分に切る。
② ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。
③ 別のボウルに①のナガイモを入れ、②を少しずつ加えて泡立て器で混ぜる。卵を溶いて加え、しっかり混ぜ合わせる。
④ 耐熱容器にエビとベビーホタテ(食べやすい大きさに切る)を入れ、③を等分に注ぎ、ラップをかぶせる。
⑤ 蒸気の上がった蒸し器に④を入れ、強火で5分、弱火で15～20分蒸す。
⑥ 蒸し器から取り出し、飾り用のエビとミツバを散らす。
ヨーグルトのポテトサラダ
【材料】(5個分)
| ・ | じゃがいも | 3個（360ｇ） |
| ・ | にんじん | 1本（150ｇ） |
| ・ | きゅうり | 1本（100ｇ） |
| ・ | ハム | 4枚 |
| ・ | プレーンヨーグルト | 400ｇ |
 | オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 | |
| コショウ | 少々 | |
 | おろし玉ねぎ | 大さじ1/2 |
| Ａコープらっきょう酢 | 大さじ2 | |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
★マヨネーズを使わないので、とてもヘルシー！
【作り方】
- ボウルにザルと布巾をのせ、ヨーグルトを入れて包む。500ｇの重しをして半量になるまで20分ほどおく。
- じゃがいもは4つ割りに、にんじんは1ｃｍ厚さの輪切り(または半月切り)に、きゅうりは薄い小口切りに、ハムは半分にして5ｍｍ幅に切る。
- 鍋にじゃがいもとにんじん、かぶるくらいの水、塩少々(分量外)を入れて火にかけ、中火で15～20分ゆでる。湯を切って火にかけ、水気がなくなるまで炒りつけ、Ｂをからめて冷ます。
- きゅうりに塩少々(分量外)をふり、しんなりしたら水気を絞る。
- ボウルにヨーグルトとＡを混ぜたものに、3.、4.、ハムを加えて全体を混ぜ合わせる。
