2月のお料理レシピ
肉巻きおにぎり
【材料】（４人分）
| ・ | 豚肉バラスライス | 約500ｇ |
| ・ | 醤油(下味用) | 大さじ4 |
| ・ | 炊いたご飯 | 2合分 |
 | 醤油 | 25cc |
| 料理酒 | 25cc | |
| みりん | 25cc | |
| 砂糖 | 大さじ2 | |
| 水 | 50cc | |
| ・ | Ａコープこめ油 | 適宜 |
※Aコープこめ油は、ＪＡつがる弘前の農産物直売所でお買い求めいただけます。
作り方
① 豚肉に醤油をかけて下味をつける。
② ボウルにご飯と塩を入れ混ぜ、ラップを使って俵おにぎりを作る。
③ ②で作ったおにぎりを①の豚肉で巻く。（2枚の豚肉を使って、1枚は横巻き、もう1枚は縦巻きで、隙間がないように巻く。）
④ フライパンにＡコープこめ油をしき、③のおにぎりを並べて火をつける。
⑤ 転がしながら全体を焼き、火が通ったらＡのタレを入れる。
⑥ 全体にタレが絡まるまで煮詰めたら完成。
白菜と鶏肉の塩スープ
【材料】（４人分）
| ・ | 白菜 | 1/5株（300ｇ） |
| ・ | 鶏もも肉 | 1枚（300ｇ） |
| ・ | 料理酒 | 大さじ1 |
 | 醤油 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1と1/2 | |
| ・ | 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| ・ | 粗びき黒コショウ | 適量 |
【作り方】
- 白菜は約3cm幅のざく切りに、鶏肉は約5cm角に切る。
- 鍋に水(分量外)5カップと料理酒、鶏肉を入れて中火で煮たて、アクが出たら取り、7分程煮る。
- 白菜を加えて、柔らかくなるまで10分程煮る。
- 3.にＡを加えて、鶏ガラスープの素を入れて味を調える。
- 器に盛り、コショウをふって完成。
